Overig

Glutenvrij brood als speciaal alternatief Glutenvrij brood is brood dat geen gluten bevat. Gluten zijn eiwitten die van nature voorkomen in tarwe, rogge, gerst en spelt. Sommige mensen kunnen deze eiwitten niet verdragen. Daarom is brood zonder gluten ontwikkeld als alternatief voor wie gluten niet mag of wil eten. Je kunt het herkennen aan speciale

Waarom mensen kiezen voor glutenvrij brood Glutenvrij brood is de laatste jaren steeds populairder geworden, onder andere door mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Deze mensen worden ziek van gewone tarwe, rogge en gerst, omdat zij het eiwit gluten niet goed kunnen verteren. Glutenvrije producten geven hen de kans om toch brood te eten zonder buikpijn

Kiezen voor voedzame ingrediënten Bij het zoeken naar een brood zonder gluten is het belangrijk om te letten op de ingrediënten. Sommige fabrikanten kiezen voor ingrediënten zoals maiszetmeel of witte rijstmeel. Deze zorgen ervoor dat het brood zacht blijft, maar deze soorten bevatten meestal weinig vezels en voedingsstoffen. Brood met volkoren rijstmeel, teff, quinoa of

Wat gluten zijn en waar ze in zitten Gluten zijn eiwitten die vooral in tarwe, rogge, gerst en spelt zitten. Deze granen vind je terug in veel producten die mensen elke dag gebruiken. Denk aan brood, pasta, koekjes, pizza en zelfs bier. Ook speltbrood is niet veilig als je gluten moet vermijden. Soms zitten gluten

Wat glutenvrij precies betekent Gluten zijn eiwitten die voorkomen in bepaalde graansoorten zoals tarwe, rogge en gerst. Mensen met coeliakie worden ziek van gluten. Ook mensen met een gevoelige maag kiezen soms voor een dieet zonder gluten. Bij glutenvrije producten zijn deze eiwitten helemaal weggelaten. Het vervangen van gluten is belangrijk, want in gewone bakproducten