Algemeen

Tarwe, rogge, gerst en spelt: wie begint met glutenvrij leven, moet al snel afscheid nemen van een flink deel van het dagelijkse menu. Dat klinkt ingewikkeld, maar met de juiste aanpak valt het erg mee. Of je nu coeliakie hebt vastgesteld gekregen of gewoon wilt ontdekken wat een glutenvrij dieet voor je doet, dit artikel […]

Buikpijn na het eten van brood, aanhoudende vermoeidheid of diarree die maar niet overgaat? Dit kunnen tekenen zijn van coeliakie. Bij coeliakie reageert het immuunsysteem op gluten, een eiwit in tarwe, rogge en gerst. Daardoor raakt het slijmvlies van de dunne darm beschadigd, wat leidt tot een brede waaier aan klachten. De symptomen van coeliakie

Buikpijn na een boterham, constant moe zijn of een opgeblazen gevoel dat maar niet wegtrekt: dit kunnen allemaal glutenintolerantie symptomen zijn. Bij glutenintolerantie reageert je lichaam slecht op gluten, een eiwit dat van nature voorkomt in tarwe, rogge en gerst. De klachten kunnen sterk verschillen van persoon tot persoon, wat herkenning soms lastig maakt. Wat

Weten wat je wel en niet kunt eten is de eerste stap bij een glutenvrij dieet. Een overzichtelijke glutenvrije voeding lijst laat zien dat er gelukkig nog heel veel te kiezen valt: van verse groenten en fruit tot vlees, vis, eieren en peulvruchten. Het gaat er vooral om dat je weet welke granen je moet

Algemeen bekend is dat quinoa een voedzaam zaadje is dat je op veel manieren kunt klaarmaken. Toch vragen veel mensen zich af hoe lang je quinoa nu eigenlijk moet koken voor het beste resultaat. Gelukkig is de voorbereiding heel eenvoudig, want het koken van quinoa lijkt veel op het klaarmaken van rijst. Met een paar

Quinoa wordt algemeen gezien als een gezond voedingsmiddel en wint de laatste jaren enorm aan populariteit. De kleine zaadjes zijn te vinden in veel supermarkten en zijn een vaste waarde op veel menukaarten. Maar wat maakt quinoa nou zo geliefd en hoe draagt het bij aan een gebalanceerd eetpatroon? In deze blog lees je meer

Gemiddeld advies voor de juiste hoeveelheid quinoa Voor de meeste mensen geldt als algemeen advies dat je 50 tot 75 gram ongekookte quinoa per persoon kunt aanhouden wanneer je het als hoofdgerecht gebruikt. Dit komt overeen met ongeveer 120 tot 180 gram gekookte quinoa. Gebruik je quinoa als onderdeel van een salade of als bijgerecht,

De basis van een omelet Een klassiek omelet bestaat uit eieren die eerst worden losgeklopt met een vork of garde. Daarna voegt men zout en peper toe voor wat extra smaak. Het mengsel komt in een hete pan met boter of olie. De eieren moeten stevig worden, maar ze mogen niet bruin bakken. Aan het

Wat zit er in een smoothie? Het mengen van verschillende soorten vers fruit vormt de basis voor de meeste smoothies. Denk aan banaan, aardbei, appel of mango. Niet alleen fruit is geschikt; ook spinazie, boerenkool en komkommer komen vaak terug in recepten. Door alles in een blender te doen, ontstaat een dikke, zachte drank. Meestal

Wat zit er vaak in een smoothie? Een smoothie bestaat meestal uit fruit, groente en soms een vloeistof zoals water, melk of yoghurt. Je kunt ook noten, zaden, havermout of zelfs pindakaas toevoegen. Kant-en-klare smoothies in de supermarkt zijn vaak gemaakt van fruitpuree en soms groentepuree. Daar wordt bijna nooit suiker aan toegevoegd, maar fruit