Algemeen

Glutenvrij eten is de afgelopen jaren veel populairder geworden. Steeds meer mensen kiezen bewust voor producten zonder gluten, of ze dat nu moeten of gewoon willen proberen. Maar wat betekent het eigenlijk om geen gluten te eten? En is het voor iedereen een goed idee? De antwoorden zijn minder eenvoudig dan je misschien denkt. Wat […]

Coeliakie is een ziekte waarbij het lichaam gluten aanvalt als een gevaar. Gluten zijn eiwitten die van nature voorkomen in tarwe, rogge en gerst. Bij mensen met deze aandoening reageert het immuunsysteem zo heftig op gluten, dat het slijmvlies van de dunne darm beschadigt. Dat klinkt misschien technisch, maar de gevolgen zijn heel concreet en

Glutenintolerantie is iets waar veel mensen mee rondlopen zonder dat ze het weten. Je buik doet pijn na het eten van brood, je voelt je moe zonder duidelijke reden, of je hebt steeds last van je darmen. Misschien denk je dan aan stress of een slechte nacht. Maar soms zit de oorzaak in iets wat

Glutenvrije voeding is de afgelopen jaren steeds bekender geworden, maar voor veel mensen is het nog niet helemaal duidelijk wat het precies inhoudt. Gluten is een mengsel van eiwitten dat van nature zit in granen zoals tarwe, rogge en gerst. Voor de meeste mensen is dat geen enkel probleem. Maar voor mensen met coeliakie of

Algemeen bekend is dat quinoa een voedzaam zaadje is dat je op veel manieren kunt klaarmaken. Toch vragen veel mensen zich af hoe lang je quinoa nu eigenlijk moet koken voor het beste resultaat. Gelukkig is de voorbereiding heel eenvoudig, want het koken van quinoa lijkt veel op het klaarmaken van rijst. Met een paar

Quinoa wordt algemeen gezien als een gezond voedingsmiddel en wint de laatste jaren enorm aan populariteit. De kleine zaadjes zijn te vinden in veel supermarkten en zijn een vaste waarde op veel menukaarten. Maar wat maakt quinoa nou zo geliefd en hoe draagt het bij aan een gebalanceerd eetpatroon? In deze blog lees je meer

Gemiddeld advies voor de juiste hoeveelheid quinoa Voor de meeste mensen geldt als algemeen advies dat je 50 tot 75 gram ongekookte quinoa per persoon kunt aanhouden wanneer je het als hoofdgerecht gebruikt. Dit komt overeen met ongeveer 120 tot 180 gram gekookte quinoa. Gebruik je quinoa als onderdeel van een salade of als bijgerecht,

De basis van een omelet Een klassiek omelet bestaat uit eieren die eerst worden losgeklopt met een vork of garde. Daarna voegt men zout en peper toe voor wat extra smaak. Het mengsel komt in een hete pan met boter of olie. De eieren moeten stevig worden, maar ze mogen niet bruin bakken. Aan het

Wat zit er in een smoothie? Het mengen van verschillende soorten vers fruit vormt de basis voor de meeste smoothies. Denk aan banaan, aardbei, appel of mango. Niet alleen fruit is geschikt; ook spinazie, boerenkool en komkommer komen vaak terug in recepten. Door alles in een blender te doen, ontstaat een dikke, zachte drank. Meestal

Wat zit er vaak in een smoothie? Een smoothie bestaat meestal uit fruit, groente en soms een vloeistof zoals water, melk of yoghurt. Je kunt ook noten, zaden, havermout of zelfs pindakaas toevoegen. Kant-en-klare smoothies in de supermarkt zijn vaak gemaakt van fruitpuree en soms groentepuree. Daar wordt bijna nooit suiker aan toegevoegd, maar fruit