Gemiddeld advies voor de juiste hoeveelheid quinoa
Voor de meeste mensen geldt als algemeen advies dat je 50 tot 75 gram ongekookte quinoa per persoon kunt aanhouden wanneer je het als hoofdgerecht gebruikt. Dit komt overeen met ongeveer 120 tot 180 gram gekookte quinoa. Gebruik je quinoa als onderdeel van een salade of als bijgerecht, dan is 40 tot 50 gram per persoon vaak genoeg. Deze gewichten zijn handig om te onthouden, want quinoa zwelt flink op tijdens het koken. Met deze porties blijft er meestal niet veel over, maar krijg je ook niet te weinig binnen voor een vullende maaltijd.
Verschil tussen hoofdgerecht en bijgerecht
Het soort gerecht is bepalend voor de quinoa hoeveelheid. Wanneer de quinoa de basis is van je maaltijd, bijvoorbeeld in een Buddha bowl met groenten en saus, heb je de volle aanbevolen portie nodig. Wil je quinoa mengen met andere granen, groenten of peulvruchten tot een salade, dan kun je iets minder gebruiken. In combinatie met andere vullende ingrediënten is 40 gram ongekookte quinoa per persoon vaak al genoeg. Zo voorkom je verspilling en schep je geen te grote borden op.
Quinoa afmeten en koken zonder gedoe
Quinoa is eenvoudig af te meten met een gewone eetlepel, cupmaat of keukenweegschaal. Ongekookte quinoa kun je bijvoorbeeld met een klein kopje afwegen: 50 gram is ongeveer een half kopje. Vergeet niet dat quinoa altijd eerst goed afgespoeld moet worden onder de kraan, omdat er anders een bittere smaak kan achterblijven. Voor het koken gebruik je ongeveer twee keer zoveel water als quinoa. Breng het aan de kook, zet het vuur lager en laat het zachtjes gaar worden. Na ongeveer 12 tot 15 minuten is je quinoa klaar en heb je luchtige, smaakvolle korrels die je meteen kunt gebruiken.
Voor verschillende toepassingen een ander advies
De hoeveelheid quinoa die je per persoon neemt, hangt ook samen met wat je naast de quinoa serveert. Bij een stevige maaltijd met veel eiwitten en groenten is een kleinere portie genoeg. Maak je een lichte lunch, dan kan het fijn zijn om juist iets meer te nemen. Kinderen eten meestal wat minder dan volwassenen; voor jonge kinderen volstaat 25 tot 40 gram ongekookte quinoa. Houd daar rekening mee als je voor het hele gezin kookt, zo kun je precies genoeg maken. Voor sporters die extra energie nodig hebben, kan een portie van 75 tot 80 gram aantrekkelijk zijn. Pas het aan naar wat voor jou goed voelt.
Meest gestelde vragen over de hoeveelheid quinoa per persoon
Moet je quinoa afwegen voordat je het kookt?
Ja, het is aan te raden om quinoa van tevoren afwegen. Zo weet je zeker dat je niet te veel of te weinig klaarmaakt en houd je de porties per persoon in de hand.
Hoeveel water gebruik je om quinoa te koken?
Gebruik voor het koken van quinoa altijd ongeveer twee keer zoveel water als je aan quinoa gebruikt. Dus neem bijvoorbeeld 150 milliliter water voor 75 gram ongekookte quinoa.
Kan je quinoa invriezen als je te veel hebt gemaakt?
Ja, je kunt gekookte quinoa invriezen. Zorg dat de quinoa eerst volledig is afgekoeld, doe het in een bakje of zakje en vries het in. Zo kun je restjes makkelijk een volgende keer hergebruiken.
Hoe weet je of quinoa gaar is?
Je kunt zien dat quinoa gaar is als de korreltjes zacht zijn en het buitenste laagje iets is losgekomen als een klein wit ringetje. Ook is bijna al het water dan opgenomen.
Kun je quinoa vooraf klaarmaken voor salades?
Ja, quinoa kun je prima van tevoren koken en laten afkoelen. Gekookte quinoa is goed te bewaren in de koelkast tot twee dagen en kan zo makkelijk verwerkt worden in een salade of een koude schotel.
Geef een reactie